KARS PARMAK SUCUĞU 1 KG.

0 - Yorum Yap
Stok Kodu
KSU001(Kopya)
* 437,50 TL den başlayan taksitlerle!
Ürün Kısa Açıklaması
Sucuk, kurutulmuş bağırsak içine kırmızı et kıymasının, çeşitli baharat ve sarımsakla harmanlanıp, doldurulmasıyla üretilen fermante et ürünüdür. KARS-ARDAHAN-GÖLE-ÇILDIR bölgesinin kekik kokan yaylalarından sofralarınıza..Afiyetle.
SUCUK NEDİR

Eti saklamanın zor olduğu eski zamanlarda, tarlada çalışan işçilerin eti tuzlayıp, bağırsağa sarmanın iyi bir muhafaza şekli olduğunu farketmesiyle sucuğun yolculuğu başlamış oluyor diyebiliriz. Balkanlar ve Orta Asya’da sucuğun yaygın olarak tüketildiğini hatta Bulgaristan’da çiğ olarak, boğma rakının yanına meze olduğunu biliyoruz.

İYİ SUCUK NASIL ANLAŞILIR?

Bir kere içinde kaliteli ve temiz bir dana eti olmalıdır. Malum, ekonomik olsun diye içine ”tırnaklı hayvan etinin eser miktarda konduğu” zamanlardayız. Bu nedenle, iyi sucukta, iyi et esastır. Yağ da olmalıdır, o da yaklaşık 1/3 oranında bulunmalıdır sucukta. Sonra gelsin, sarımsak, kırmızı biber, sumak… Çeşnisinin de en kalitelisi kullanılmalıdır pek tabi.

Sucuk, bağırsağa veya tülbente basılıp kurutulduktan sonra, dokusu sert, kokusu dengeli, rengi hafif kahveye kaçan kırmızı, pişince ise yağdan ufacık kalmamış ve dişe dokunduğunda gövdeli olmalıdır. Kıvamında, yani ne az ne çok pişmiş ızgara/tava sucuk ağızda hemen dağılmamalı, baharatlı et tadını ilk lokmada vermelidir.Yumuşak ve çatalı dokunduğunuzda dağılan sucuk, etten ziyade farklı maddelerle doldurulmuş ”bir gıda maddesi” den başka bir şey değildir.

İYİ SUCUK NASIL PİŞİRİLİR?

Çok pişirilmez. Tavada yapılacaksa, ısıtılmış tavaya dizildikten sonra 6-7 sn. sonra diğer yüzü çevrilir, bu esnada 2-3 damla limon suyu ile hafifletilir, 1 yemek kaşığı su eklenerek de suyu muhafaza ettirilir. Çok pişen sucuk hem sert, hemde acı olacaktır.

EN İYİ SUCUK NEREDEN ALINIR?

Aslında en iyisi , KARS-ARDAHAN-GÖLE-ÇILDIR'ın kekik kokan  yaylalarında otlayan hayvanların etinden hazırlanan sucukları www.karskasari.com  dan alabilirisiniz.

Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!
Bu ürünün fiyat bilgisi, resim, ürün açıklamalarında ve diğer konularda yetersiz gördüğünüz noktaları öneri formunu kullanarak tarafımıza iletebilirsiniz.
Görüş ve önerileriniz için teşekkür ederiz.
KARS PARMAK SUCUĞU 1 KG. KARS-ARDAHAN-GÖLE-ÇILDIR bölgesinin kekik kokan yaylalarından sofralarınıza..Afiyetle. KSU001(Kopya)
KARS PARMAK SUCUĞU 1 KG.

Tavsiye Et

*
*
*
IdeaSoft® | E-Ticaret paketleri ile hazırlanmıştır.